9、井底全部连起来

  我国有驰名于世的三大古代建筑工程：长城、运河、坎尔井。而坎尔井就产生于新疆。现在，吐鲁番的坎尔井，已成为一大旅游景观。说起坎尔井，它对当地地形的利用，它的工程量的浩大，它赋予干旱的吐鲁番绿洲的生命之源，勘称是世界一绝。
提到“井”字，一般人都会想到井的状态，想到井水是井底里的一潭静水。而吐鲁番的坎尔井却是许许多多的竖井，顺着从高到低的地势排列成行，从井的底部相互凿通而形成的一道地下暗渠。是它，把地下丰富的潜流水集中起来，不断的输送到地面上，供人们灌溉、使用。
  吐鲁番素以火洲之称，和“低、热、干、甜”四最而著称。干热的气候使得吐鲁番的蒸发量达到3000毫米，只有渗进地下的水才能保存下来。坎尔井的构造，是由竖井、暗渠、明渠、涝坝四部分组成的。竖井是为掏挖暗渠是取土、透光、通风之用。明渠建立在地面上，与暗渠相连接，是供引水、灌溉之用。涝坝就象内地的池塘，它用于蓄存坎尔井水，以备当地百姓日常使用。新疆坎尔井共计3000多条，吐鲁番的坎尔井连接起来长度5000多公里，足以从吐鲁番通到香港。这些都是由劳累一生的坎尔井工匠来完成的。
  “井底全部连起来”，你说，这是不是新疆的又一大怪！坎尔井，勘称是新疆人民对世界文明的一大贡献。正象150多年前来到吐鲁番勘察水利的民族英雄林则徐在一则日记中大为赞叹的：坎尔井的“水从土中穿穴而行”，实在是“不可思议”的奇迹！

8、结婚宴席无酒菜

  一提起结婚礼宴，人们就会想到七碟八碗九大盘、鸡鸭鱼肉摆满台的场面，“好烟好酒尽管上，好菜堆成山一样，管它是否能吃完，婚宴要像过大年。”结果，不但造成浪费，而且让许多客人喝得酩酊大醉，真是劳民伤财损身体。
   可是，新疆维吾尔族人的婚宴就不是这样，他们一般不摆酒，也不放那么多的菜。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。即使有些年轻人思想“前卫”一些，想开开酒戒，但是，婚宴上若有老人在场，他们也就不敢轻举妄动了。
   维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝荼，吃喜糖、干果、点心、然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭，尽饱一顿（城市维吾尔人而今已多改用筷、勺吃饭），便可离席。这种婚宴形式表示主客之间不分贵贱，大家同吃同乐，十分得体。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是整个婚礼仪式还是比较隆重的。当男女双方到政府部门领到结婚证书之后，便可举行婚礼。婚典通常要进行两三天。
  婚礼第一天的早上，新郎新娘梳妆打扮之后，要在女家举行宗教仪式“尼卡”，请阿訇来诵经证婚。阿訇手捧《古兰经》，分别询问新郎、新娘是否愿意结为夫妻，要连问三次，连答三次才算“过关”。一般情况，新郎新娘都会回答愿意，而且新郎会大声回答，而新娘则羞羞答答，答声很低，得由伴娘大声复述一遍。接着，阿訇要让新郎新娘各吃一口蘸了盐水的小馕，以表示从此结为夫妻，白头揩老。举行这种“尼卡”之后，新郎立即回家去做迎亲准备。
  下午，新娘穿上婚服，头蒙面沙，坐在家里静候迎娶。这时，男家的迎亲队伍簇拥着新郎，分乘七辆彩车（因为七字是本民族的吉祥数字，所以彩车必须在七辆或九辆。过去都使用马车，现在城里人大多数改用大轿车、小卧车了），车上的男女青年兴高采烈，一路上吹着唢呐，弹着手鼓，载歌载舞，引得市井百姓纷纷驻足观看，热闹非凡。
迎娶车队快要到达女家时，女方亲友便把大门堵上，等男方送上了礼物才打开大门，热情款待，然后才把新娘扶上彩车，前往男家。车队在回程路上仍然是鼓乐喧阗，不断向前来“挡驾”的乡亲们送上糖果礼物。
  当婚车抵达男方门前时，一群小伙子就在婚车的车门口铺上一块红纱巾，等新娘双脚踏在纱巾上，他们便一拥而上，抢夺纱巾，顿时将纱巾撕成啐片。据说，抢到沙巾碎片的小伙子，将来一定也能娶上如花似玉的漂亮的妻子。
  新娘走进婆家大门之后，亲友、宾朋中的青年男女们更加热烈地唱歌跳舞，并由其中的一人（或新娘）出其不意地迅速揭下新娘的面沙。新娘就在一片戏谑声中起身向大家行礼。随后就举行婚宴。宴后又举行歌舞晚会，所有宾客尽情参加，掀起婚庆之夜的高潮，一直闹到深夜才尽兴而散。
  结婚第二天清早，新娘由伴娘陪同到公婆屋里行礼请安。早餐后，新郎也由伴郎赔同到老丈人家里向岳父母行礼请安。婚后一周内，男女双方家庭都会分别做抓饭、煮羊肉，宴请亲友。
  如今时代推进，一些旧俗也逐渐被新风所代替。现在维吾尔族的青年，也有不少参加新潮的集体婚礼，或者双双出外旅行结婚，但新婚燕尔，总是少不了有宾朋好友为新郎新娘吹吹打打、举行舞会，表示庆贺的热闹场面。

7、胶鞋套在皮靴外

  “晴天乱风一身土，雨天化雪两脚泥”，这是旧时乌鲁木齐人形容这座老城卫生面貌的一句俗话。在四五十年前的乌鲁木齐，到处是低矮的土房和泥巴街巷，夏天风起尘扬，沙土扑面，春秋融雪下雨，满街泥浆，上街回家，皮靴上（穿长统皮靴是新疆兄弟民族的传统习惯）沾满烂泥臭水。由于小数民族家里喜欢铺上漂亮的地毯，挂上壁毯布围，为了不让皮靴上泥浆弄脏地毯、陈设，进门要脱下长统皮靴，既感到麻烦，而且赤脚会有异味。于是，人们想了个窍门，长统皮靴的脚掌处套上浅腰的胶鞋，出门走路，泥水沾在套鞋上，回家时门，将套鞋脱在门边处，只穿着干净的皮靴进屋，既不会弄脏地毯，又不会溢出汗脚异味，真是一举两得。这个保洁妙方，日久天长形成习惯。现在，尽管乌鲁木齐所有街道都已铺上水泥、沥青，高楼大厦代替了昔日的泥屋土房，卫生面貌大为改观，但是到了初冬晚春的下雨融雪天，在街上来去，踩水踏雪，仍在所难免，因此兄弟民族同胞仍然看好“胶鞋套在皮靴外”，出门不忘套胶鞋进门不忘脱胶鞋，而那双经常穿着的高统皮靴则总是保持着光洁锃亮的外表。
   新疆兄弟民族穿着打扮的奇趣，除了“胶鞋套在皮靴外”，还有“裙子穿在裤子外”，“锋利小刀随身带”等等的风习。
  维吾尔、哈萨克等民族妇女喜欢穿艾德利斯绸子（本地土产，以彩色花纹为特色）缝制的花裙子或连衣裙，多彩多姿，十分醒目。为了防晒、防凉或避风沙，她们往往在裙子里再穿上一条裤脚可以松紧的长裤子，有的还在花裙子外面再套上一件白裙子，这样，裙子套裤子，白裙套花裙，真是红装素裹，格外潇洒。姑娘们穿上这种服装，跳起民族舞蹈，就像一只只美丽的蝴蝶在花丛中飞旋，令人赞叹不已、遐想万千。
  维吾尔、哈萨克、蒙古等民族的男士，都有随身佩戴小刀的习俗，主要是因为新疆的农牧民平时多食羊肉、瓜果，为了随时宰羊、切肉、剔骨、切瓜或者刮削木器、制作用具的方便，他们多在腰带上挂着一把造型精致、刃口锋利的小刀，既实用，又美观。这种小刀在城镇巴扎上都能买到。最精美的是喀什地区英吉沙县出品的“英吉沙小刀”，刀柄刀鞘都镶饰讲究，是有名的新疆民族工艺品。其锋利程度，据说在刃面上放上一绺头发，轻轻一吹，头发就齐齐地断成两截。宰羊时用这种小刀，从宰杀到剥皮、开膛、剁肉、砍开骨架子，一气呵成，刀刃依然完好无损。许多外地游客常买这种小刀，当成纪念品或收藏品带回去。